2017梅の講習会 レポート

先日梅の講習会を、和歌山県田辺市から永井様、管理栄養士の光吉先生に
はるばるお出でいただき実施しました110.png

当日は、約60名の方にご参加いただき、お陰様でとても楽しく有意義な会となりました!
永井様、光吉先生、参加者の皆様、大変お世話になりました。

それでは、当日の様子や梅のレシピ等をご紹介したいと思います。
(↓会場の様子)お子様からご年配の方まで、男性の方もいらっしゃいました。110.png


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梅ジャムは実演後試食もしました。最初は苺ジャム?みたいな感じでしたが後味がしっかり梅ですっぱさがあとひく感じです!111.png


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他にも、梅シロップ作りやストックバックを使用した簡単梅干作りも参加者全員で作りました113.png


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梅ジュースを失敗なく作るには、漬ける
前に梅を24時間以上冷凍するのがコツです!


↓簡単梅干作りはまず、梅の熟度の説明から…

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↑梅干作りには黄熟した梅を使用します!
 (何と言っても南高梅がおすすめですが、
その理由は果肉が柔らかく種が小さいことです)
 もし、お店でまだ青い梅を購入した場合は追熟(日陰で新聞紙等でくるんでおくか、段ボールに入っている場合は、日陰でふたをあけておくと良いそうです)


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最後に梅の効能のご紹介!

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梅は冷凍すると家庭用冷凍庫で半年くらいもつそうです。
生の梅の出回り期間はほんの一か月くらいですが、美味しくてこんなに体にいいのなら、冷凍するなり、梅干、梅ジャム、梅ジュースに加工して1年中楽しみたいですね113.png

今回は、講習会の時期が早いこともあって南高梅ではなく、小梅で梅干しを
作りました。
先生曰く、小梅は大きい梅よりも難しいそうです。
先生から講習会に来られた方に伝言を頼まれました。
「これから約1カ月はストックバッグで漬け込みますが、日中に部屋の中が
 高温になる場合は、冷蔵庫で保存することをおすすめします」
と。

冷凍梅で漬けた「梅シロップ」はもうすぐできます。
炭酸水で割って「梅ソーダ」に、牛乳で割って「ヨーグルト風味」として、
そのままかき氷のシロップとしてなど、いろいろ活用してみてください♪

きっと足りないと思いますので、あらたに梅を買ってきて「梅サワー」や
「梅酒」にもトライしてみてはいかがでしょうか?

きっと来年も実施しますので、興味のある方はぜひ来年のご応募
お待ちしております174.png









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# by okajirushi | 2017-06-09 08:47 | 果物

新生姜と胡瓜のさっぱりサラダ

新生姜の入荷が増えてきました113.png

新生姜といえば甘酢漬けが代表的ですが、
今回ご紹介するのは…
なんと!新生姜を生でたくさん食べられるサラダです!
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JA高知春野生姜部会の方から教わりました111.png
さすが、生産者ならではのレシピで
と~~~っても美味しくて
やみつきになる大人サラダです162.png


こちらは、囲生姜ではできませんのでぜひこの時期の新生姜で
作ってみてください177.png 毎年言っていますが、私一押しです126.png
ちなみに、その他にも産地おすすめレシピも載せておきます!
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新生姜は薬味としてと言うより、
その物をたくさん食べてみてくださいね!111.png111.png111.png




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# by okajirushi | 2017-06-02 10:38

“ふくべ砂丘らっきょう”ただ今入荷中!


先日から、らっきょうの本場鳥取産“ふくべ砂丘らっきょう”の入荷が始まりました!
ちなみに、ふくべ砂丘らっきょうはGI認定商品です!!



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これから6月下旬までの入荷になります。
漬け方を載せておきますのでぜひ挑戦してみてください111.png
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# by okajirushi | 2017-06-01 08:25 | 野菜

2017 砂丘らっきょう漬け方講習会 参加者募集のお知らせ

***このイベントの募集は締め切りました。たくさんのご応募ありがとうございました。***


お待たせしました!103.png

今年も、らっきょうの季節がやってきましたよ~110.png

そこで、恒例の
本場鳥取県産砂丘らっきょうの漬け方講習会
を今年も開催します!

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ご注意ください。

今年は先着順ではありません。
ハガキにて受け付けますので、奮ってご応募ください!
当選者のみハガキにて返信致します。


締め切りは、5月24日(水)消印有効にしていますので、
お忘れなくお早めに申し込みください!110.png





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# by okajirushi | 2017-05-09 16:01 | 食育

2017梅の講習会in岡山市場 

***このイベントの募集は締め切りました。たくさんのご応募ありがとうございました。***

桜も散り、ぽかぽかお天気で汗ばむ陽気になってきましたね~174.png

早速ですが、今年もやります!


梅の講習会!

梅の本場和歌山から生産者を招いて、梅シロップと梅干の作り方などを教わります113.png

昨年は大好評をいただき、募集もすぐ埋まってしまいましたので
今年は定員を1.5倍に増やしてお待ちしております110.png




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今年は、ハガキにての募集になりますのでご注意ください165.png
初めての方優先で抽選をしますが、空きがあればリピーターの方も
抽選しますので、奮ってご応募ください162.png


対象者は小学生以上(小学生は必ず保護者同伴)になっていますが
大人一人からでも大丈夫です。

締切が5月20日(土)当日消印有効になっておりますので、お早めに応募して下さい。
当選者の方のみに締め切り後にハガキにてご連絡差し上げます。

分からないことなどあれば、お問い合わせは
(株)岡山丸果 086-264-8211  (水・祝祭日を除く9時~16時)
田中までご連絡ください。
よろしくお願いします110.png

追伸:近日中にらっきょうの漬け方講習会(6月の予定)の募集も
始めますので、ブログチェックしてくださいね126.png


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# by okajirushi | 2017-04-28 14:45 | 食育


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