砂丘らっきょう漬け方講習会2018レポート

遅くなりましたが先日実施しました砂丘らっきょう漬け方講習会」のレポートです。
当日は、岡山県学校給食会様に会場をお借りし、繁忙期ながらも本場鳥取から
らっきょう生産者の岩崎様、全農とっとりの中村様を講師としてお招きし、漬け方を実際に教わりました。113.png

らっきょうができる環境や植え付けから収穫までの作業のお話、
生産にまつわる苦労話など生産者ならではのお話をたくさん聞くことができました。110.png  
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↑らっきょう畑の様子やのカットの説明の様子
↓会場の様子
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ちなみに、漬け方には簡単漬け本漬けがあります111.png111.png111.png

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漬けたものを活用したレシピもあります162.png
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しそフラワーらっきょう急な来客にもさっと作れて華やかで美味しいので産地イチ押しのレシピです。今回の講習会でも作って試食しましたが大好評でした110.png

ちなみに、砂丘らっきょうはGI認定を受けています!
GIとは…

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らっきょうのシーズンも終盤を迎えています!
毎日の健康にぜひ漬けてみてください162.png
ご自分で漬けられたら格別の美味しさですよ164.png



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# by okajirushi | 2018-06-21 13:55 | 食育

岡山県産アスパラガスの試食会

ちょっと前のことですが…043.gif
5月11日岡山市中央卸売市場内にて
岡山県産のアスパラ試食会が行わました024.gif

全農おかやま、農協関係者の方が来られ
市場関係者に試食を振舞いました037.gif

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試食は「アスパラのグリル焼き」

根元を3㎝切り落とし、3等分したものを
ホットプレートにオリーブオイルをひいて焼くだけ。
お好みで塩とこしょうを振って出来上がり053.gif

家庭ではフライパンで簡単にできますよ037.gif

岡山産の露地栽培で4~5月に収穫する春芽は特に繊維がやわらかく甘みが強いといわれています!
そして、露地栽培のアスパラガスはハウス物よりも太陽の光をたくさん浴びて
緑の濃いものになっています。

試食も好評でした060.gif
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ぜひみなさんも岡山県産アスパラご賞味ください056.gif
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# by okajirushi | 2018-05-15 13:29 | 野菜 | Comments(0)

和歌山県産 梅の講習会2018<参加者募集のお知らせ>

************このイベントの募集は締め切りました*************

昨日に引き続き…

今度は、和歌山県産梅の講習会参加者募集のお知らせです。111.png111.png111.png
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本場和歌山県から、講師をお招きし、本場ならではのお話と
梅干や梅シロップ作りなどを体験していただけます!162.png


開催日が土曜日のお昼からですので、
お子様と一緒に参加されてみてはいかがでしょうか?
もちろん、大人のみでお友達との参加もOKです!
ご自分で漬けたものはお持ち帰りいただけます110.png

募集方法はeメールです。
らっきょうのアドレスと違いますので、ご注意ください!
よりたくさんの方に体験していただく為、このイベントに関しても
初めての方優先による抽選を行います。ご了承ください。

また当落に関わらず、抽選後に返信しますので
メールを受け取れる設定にしておいてください。

それでは、お待ちしておりま~す!
締め切りは5月26日(土)ですよ~!


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# by okajirushi | 2018-04-28 08:00 | 食育

鳥取県砂丘らっきょう漬け方講習会2018<参加者募集のお知らせ>

*************このイベントの募集は締め切りました***************

ご無沙汰してます!

新年度になりまして、最初のブログは…

砂丘らっきょう漬け方講習会参加者募集のお知らせです!111.png111.png111.png

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毎年大好評のこの企画!174.png113.png
産地の方のお話を直接聞くことができ、実際に漬け方のポイントも
一緒に調理しながら教えていただけます!


漬けたことなくて教えてもらいたい!という方はもちろん、

毎年なんとなくうまく出来ないのよね~という方や
本場の味に近づきたい!と思われている方におすすめです!


募集方法は、今年はeメールです!
毎年応募者多数の為、初めての方優先による抽選を行い、
当落に関わらずメールにて返信いたしますので、返信のメールを
受け取れるように設定をよろしくお願い致します。

それでは、お待ちしております!
締め切りは5月19日(土)までですよ~162.png


会場となる、(公財)岡山県学校給食会 の地図です。
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# by okajirushi | 2018-04-27 14:09 | 食育

イチゴの食べ比べin岡山市場 開催しました

このブログでも紹介した「いちごの食べ比べ」が開催されました113.png

3月10日(土)の10時30分~
天気は良かったのですが、少々肌寒い日でした119.png

10時30分の開始前から、早くも長蛇の列が・・・

岡山市中央卸売市場青果物消費拡大推進委員会(通称 岡山市場ベジフル会)の
花房委員長の挨拶から始まりました。

今日食べていただいた苺は
岡山県産の「さがほのか」「おいCベリー」「ゆめのか」「さちのか」
              と

熊本県産の「ゆうべに」の5品種です。

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岡山県産の苺は、JA全農おかやまさんの提供です165.png
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お一人につき、5種類を一粒ずつ提供します。

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食べられた方には、一番美味しかった苺に投票してもらいます。

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今年の投票結果は、 
1、おいCベリー   78
2、さがほのか    70
3、ゆめのか     69
4、ゆうべに     30
5、さちのか     26  でした

今回は、たまたまこのような結果でしたが、時期や生産者によっても味は
かなり変わってきます109.png
今回のイベントで、岡山県産の「新鮮」で「美味しい」苺を味わってもらい、
「岡山県産の苺は美味しい」と言うことと、熊本県産の「ゆうべに」と言う
新しい品種を知っていただけたら、うれしいです101.png
今回紹介したのは5品種ですが、まだまだたくさんの種類が市場には流通
しています。
皆さんも、珍しい苺を見かけたら、ぜひチャレンジしてみて下さいね111.png



   




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# by okajirushi | 2018-03-16 15:52 | 市場の話題