りんごの美味しい話「サンふじ」と「太陽ふじ，葉取らずふじ」の違い

前回はつるわれりんごの美味しい話をしましたが、
今回は、「サンふじ」、「太陽ふじ（≒葉取らずふじ）」
の違いについてお話します

もしかしたら、店頭では「サンふじ」、「太陽ふじ」、「葉取らずふじ」を
全て「サンふじ」として販売されているお店もあるかと思います

もともと「サンふじ」とは…
ふじりんごに袋をかけずに栽培したりんごの総称のため
一概に間違いでは無いのです

ちなみに袋をかける「ふじりんご」は貯蔵性と見た目に優れ、
「サンふじ」は食味重視で袋をはずして栽培しています
（それでも、ほぼ1年中りんごを食べられるのは
有袋栽培（袋をかける栽培）のおかげです）

「太陽ふじ」とか「葉取らずふじ」と呼ばれるりんごは
袋をかけず、さらにりんごの樹の葉もとらずに
栽培されたりんごのことです

りんごの栽培過程には“葉摘み”や“玉回し”という作業があります。
どちらも、りんごの色づき（見た目）をよくするためですが、
りんごの栄養は葉の光合成により作られ、完熟の目安となる蜜の元の
ソルビトールも葉によって作られます

ということは…
食味最重視でいくと、葉を取らない栽培が
美味しいりんごになりやすいですよね

…でも、（玉回しを1玉ずつしても）どうしても（葉の陰になる所が）
見た目にむらになり商品価値が下がってしまいます
（知っている人には価値がありますが）

ということは、
価格が下がりやすい→あまり供給量増えない→残念！
なことになります

これからは、店頭で“太陽ふじ”や“葉とらずふじ”を見かけたら
ラッキー
と思って買い支えてくださいね

(↑太陽ふじ）
皆さんの意識が変わって、太陽ふじが主流になればもっと美味しいりんごが
値ごろ感ある価格で流通できると思います

前回と合わせて考えると…
「つるわれ太陽ふじ」が最強かもしれませんね！

（日持ちがしないのが玉にキズですが）

（↑つるわれ太陽ふじ）

これからは、色むらがあるりんごは美味しいりんごと
覚えておいてくださいね

もう一つ、美味しいりんごの見分け方で言うと

花落ち（お尻）の部分が緑ではなく飴色っぽい方が美味しいですよ