RSKラジオ【野菜】(5月第1回)

何度やっても緊張します。ラジオ生放送…061.gif

先ほど無事?終えまして042.gif
伝えたかったのに伝えきれなかったことなどご報告します037.gif

まず…
熊本地震の影響について…
地震発生当初は選果場で働かれている方々が被災したことや
輸送面での問題などもあり入荷が不安定でしたが
現在は一部品目を除いて平年並みの入荷に戻りつつあります043.gif

熊本産と言えば、野菜ではナス・トマト・ミニトマトなど、
果物では西瓜・メロンがただ今入荷中です!011.gif
熊本の皆さんが一日も早く普段の生活に戻れますよう、
私もしっかり食べて応援したいと思っています066.gif

野菜全般の状況としては、概ね潤沢な入荷となっています。

出始めの物としては、先週あたりから長野県産の高原野菜(サニーレタス、
グリンリーフ、パセリ、法蓮草)の入荷が始まり、天候にも恵まれ
今のところ前進出荷傾向です。

季節商材のらっきょうも、高知県産、鹿児島県産の入荷が始まりました。
本場鳥取県産の入荷は今月下旬頃の予定です016.gif

その中でも今一番のおすすめ商材は…
岡山県産露地栽培春芽(はるめ)アスパラガスです070.gif
アスパラには春と夏の二回収穫期があります。
(ちなみにアスパラは定植してから2年目から収穫できますが本格的には3年目から
収穫でき、およそ10年間栽培できる野菜です。そのため前年の栽培管理が次年度にきいてきます)

岡山産の露地栽培で4~5月に収穫期を迎える春芽は
特に繊維が柔らかで甘みが強く美味しいと
評判です!


美味しさの秘密はその生長過程にあります004.gif
秋冬の休眠期間に栄養をためていて、
休眠から覚めたばかりで株に力があるので
太くて柔らかいアスパラ
ができるのです。

食べ方としては、ゆでるよりも焼いたり、炒めたりが個人的に好きです016.gif
シンプルにオリーブオイルと塩でソテーや、
トースターで焼いて…味噌マヨディップなど016.gif

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岡山産春芽アスパラガスは5月下旬まで!ぜひお試しください040.gif

果物は後日紹介します058.gif






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by okajirushi | 2016-05-03 11:42 | 市場の話題


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