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サンつがる

まだまだ残暑厳しい毎日ですが、朝晩は涼しくなって来ました。
もちろん市場には秋の便りが届いています。
いよいよリンゴの季節の到来です016.gif
まず、早生種のりんごのトップバッターである「サンつがる」が出始めました。

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こちらは、長野産です。

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こちらは、青森県産です。

「サンつがる」ってどんなリンゴかというと…034.gif

そもそも「つがる」は、青森県で紅玉×ゴールデンデリシャスを交配したものを育成した品種です。
日本では、収穫量がふじに次ぐ、第2位の品種です。
つがるの栽培には従来色付きを良くするために果実に袋をかぶせる「有袋(ゆうたい)栽培」
という方法が行われていましたが、品種改良もすすみ、袋をかぶせなくてもある程度綺麗に
色付くものが出来るようになってきました。
kこのように袋をかけずに育てられた無袋(むたい)栽培のものを「サンつがる」と言います。

味的には、袋をかけずに育てた方が太陽の光をたっぷりと浴びて甘味が強くなります049.gif
ただし、貯蔵性、保存性の面では有袋栽培の物の方が優れています。

「サンつがる」は、取れたの新鮮さを感じる爽やかな甘さが特徴で、
早生品種の中では最も人気のあるりんごです056.gif
サクッとした歯ごたえ&十分な食感はとても心地よく、
果汁が豊富でとってもみずみずしい味わいです056.gif
本来「つがる」は美味しいりんごの品種ですが、それプラス
とれたての新鮮さが加わって、たいへん美味しいりんごなんです053.gif
ただ、暖かい時期のリンゴなので、購入したらビニールやポリの袋に入れて冷蔵庫の野菜庫へ
入れて保存して下さいね034.gif

今までは、昨年(冬)とれた貯蔵のリンゴでしたが、いよいよ24年度産のとれたてのリンゴが味わえます。
リンゴ好きには、たまりません016.gif
これから、いろいろな品種のリンゴが次々と出てきます。
皆さん、うかうかしているとあっという間に次の品種へ変わっていて、
食べ損なってしまいますよ025.gif
リンゴ売場を見て、品種名をチェックしてみてくださいね066.gif

by okajirushi | 2012-09-13 12:22 | 果物