加賀太胡瓜
みなさん、こんなに太い胡瓜はみたことありますか?
これは加賀太胡瓜といいます。
太さ7~8㎝、重さは600~800gくらいします。
名前のとおり、石川県の金沢で作られている野菜です。
この胡瓜は加賀野菜の一つとされています。
加賀野菜とは昭和20年以前から栽培され、
現在も主として金沢で作られている野菜のことを指します。
料理する際は皮をむき、種はとってください!!
私は、短冊切りにしさっと茹でてポン酢で食べました。
食感もよくあっさりと食べることができました。
他にも、酢の物、サラダ、炒め物などにおすすめです。
ぜひ見かけたら食べてみてください。
by okajirushi | 2012-06-23 10:28 | レシピ