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加賀太胡瓜

みなさん、こんなに太い胡瓜はみたことありますか?


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これは加賀太胡瓜といいます。

太さ7~8㎝、重さは600~800gくらいします。

名前のとおり、石川県の金沢で作られている野菜です。
この胡瓜は加賀野菜の一つとされています。
加賀野菜とは昭和20年以前から栽培され、
現在も主として金沢で作られている野菜のことを指します。

料理する際は皮をむき、種はとってください!!

私は、短冊切りにしさっと茹でてポン酢で食べました。
食感もよくあっさりと食べることができました。

他にも、酢の物、サラダ、炒め物などにおすすめです。

ぜひ見かけたら食べてみてください029.gif

by okajirushi | 2012-06-23 10:28 | レシピ