「かぶとキウイのサラダ」

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県内産のキウイを購入したので、塩もみしたかぶの薄切りと並べてサラダにしました。
彩りがはなやかできれいですね。
真ん中にあるのはアイスプラントというぷちぷちとした食感が面白い野菜です。

玉ねぎと醤油でつくったドレッシングをかけていただきました。
かぶは塩もみするとフルーツのように甘みが増し、食感も滑らかになるので好きです。
キウイの酸味とかぶの甘みが醤油味にとてもよく合いました。
おかずにもどんどん果物を取り入れて、もっと果物をたくさん食べてもらえたらなぁと思います。そのためには美味しいレシピの研究ですね!頑張ります!
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by okajirushi | 2011-12-19 08:10 | 果物