「冬瓜と手羽元の煮物」

台風が過ぎ去り、岡山は今日は晴天です。
風は涼しく心地がいい陽気です。
皆様のお住まいの地域に被害はなかったでしょうか？
岡山は最終的には経路を外れたため、大きな被害はなかったものの、土砂崩れや浸水被害もあったようです。

今年は災害続きの１年です。
出来る限り、被害が小さくあることを祈ります。

さて今日のレシピはこの会社に入社して知った「冬瓜」

それからもう４年ほど経ちましたが、先日初めて、購入しました。



小ぶりのかわいい冬瓜でした。
食べてみると…とろんとした食感がたまりませんね！！今まで買わなかった自分が残念です！

冬瓜は夏バテに効くと言われてます。
１．利尿効果があるので、足のむくみを取る。
２．体の温度調整をしてくれる。
３．消化しやすく、胃にやさしい。
と嬉しい三拍子、気温差が激しいこの季節にこそ摂りたい野菜ですね。

冬瓜を使ったおいしいおかず「冬瓜と手羽元の煮物」が出来ましたので、ご紹介します♪

今回は圧力鍋を使って作りました。
材料を入れてほっといたらいいので、ほんとに助かります♪
なければ、出来るだけ厚手の鍋で作るとおいしくできると思います。加熱時間は鍋によって調整してください♪

「冬瓜と手羽元の煮物」



◇材　料　◇（３～４人分）
手羽元・・・６本
冬瓜・・・大1/6個
●水・・・２カップ
●酒・・・50ｃｃ
●ウェイパー（なければ中華スープの素）・・・小さじ２
●砂糖・・・小さじ１
●醤油・・・小さじ１
●塩・・・少々
針生姜・・・適量

◆作り方　◆
１．手羽元はさっとお湯をかけておく。冬瓜は皮を剥き、種を取り適当な大きさに切る。
２．圧力鍋に冬瓜、手羽元を並べ●の調味料をすべていれる。
　　強火にかけ、圧がかかったら中火にして10分加圧する。
３．圧が下がったら、ふたを開け、軽く煮て味を調えたら出来上がり。
　　針生姜をのせるとおいしいです。

透き通った冬瓜とスープがとってもきれいでした。
コラーゲンたっぷりの手羽元は美容にもよく、さらに冬瓜の毒素排出作用で女性に嬉しいレシピだと思います（＾＾）ｖ