すももは急に食べられない!

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 写真のすもも、皆さんの目にはどう映りますか?
 違う品種のように見えないでしょうか?
 実はこのすもも、どちらも「ソルダム」という同じ品種です。
 色めが全く違いますよね。写真左側の青い方が熟す前のソルダム、
右側が食べ頃に熟れたソルダムです。
 ソルダムは、店頭では青い状態で売られています。そのため、買った
あとは追熟(食べ頃になるまで熟させること)が必要です。常温で保存し
追熟させます。
 完熟したらすぐに食べきるのがよいのですが、食べきれない場合は、
新聞紙や紙袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存します。ただし、完熟した
すももは日持ちしないので、なるべく早く(3~5日以内)に食べるようして
ください。

 熟したすももからは、甘くてよい香りがしてきます。食べる時には、ぜひ
味覚だけでなく香りも楽しんで頂きたいと思います。リラックス効果があり
そうですね。

 写真例の左側から右側になるまで約3日くらいだそうです(すもも販売
担当談)が、室温によって熟度の進み方にも違いがあると思いますので、
写真を参考にして頂いておいしいすももを味わって頂きたいと思います。
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by okajirushi | 2009-07-11 17:14 | 果物


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